Волованы с домашним паштетом

Волованы с домашним паштетом — это удивительное сочетание хрустящей, нежной выпечки и ароматного, сытного паштета. Подавайте их в качестве закуски или полноценного обеда, украсив свежей зеленью и ломтиками помидоров.

Ингредиенты для вовалонов с домашним паштетом

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 100 мл холодного молока
• 50 г холодного сливочного масла
• Для паштета:
• 300 г говядины (или свинины)
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/2 стакана бульона
• 2 столовые ложки сливок
• Соль и перец по вкусу

Приготовление вовалонов с домашним паштетом

1. Для паштета:
2. Прокрутите говядину (или свинину) через мясорубку.
3. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте к луку измельченную говядину, посолите и поперчите по вкусу.
4. Тушите мясо под крышкой на медленном огне 20-25 минут, периодически помешивая.
5. Влейте в кастрюлю бульон, доведите до кипения и варите еще 10 минут.
6. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливки. Тщательно перемешайте паштет.

Если хотите более нежный паштет, можно его пробить блендером. Дайте паштету остыть.

6. Для теста:
7. Просеять муку с солью.
8. В отдельной миске взбейте яйцо с холодным молоком.
9. Добавьте к муке яичную смесь и кусочки холодного сливочного масла.
10. Быстро замесите тесто руками до образования мягкого эластичного кома.
11. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

10. Раскатайте охлажденное тесто в тонкий пласт (толщиной около 2 мм).
11. Вырежьте кружки теста диаметром около 8 см.
12. На середину каждого кружка выложите немного паштета.
13. Соберите края теста, сформировав воваваны.
14. Обжарьте воваваны на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.

Подавайте горячими с любимым соусом или салатом.