Волованы – это вкусные и хрустящие пирожки из слоеного теста, которые порадуют каждого сладкоежку. В них может быть начинка на любой вкус, будь то варенье, джем или сметана с сахаром. Сегодня мы научимся готовить волованы с классической начинкой из яблочного пюре.
Ингредиенты для вованов
- Слоеное дрожжевое тесто – 500 г
- Яблоки — 3-4 шт.
- Сахар — 1/2 стакана
- Масло сливочное — 2 столовые ложки
- Цедра лимона — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
| Калорийность | 300-350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление вованов
- Подготовьте начинку: Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и натрите на терке. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте яблоки, сахар, цедру лимона и мускатный орех (если используете). Тушите на небольшом огне 10-15 минут, пока яблоки не размякнут.
- Раскатайте тесто: Слоеное дрожжевое тесто раскатайте в пласт толщиной около 3 мм.
- Вырезание вованов: Вырежьте из теста кружочки диаметром 6-7 см (можно использовать формочку).
- Начинка и сворачивание: На каждый кружок теста положите немного яблочной начинки, защипните края, чтобы получился конвертик.
- Выпекание: Выложите вованы на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их взбитым яйцом или молоком для красивого золотистого цвета. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Советы: Для более насыщенного вкуса яблочную начинку можно немного подсластить медом или коньяком. Вованы прекрасно сочетаются с чаем, кофе или молоком.
