Удон — это традиционный японский noodle, который отлично подходит для быстрого и вкусного обеда или ужина. Вкусную комбинацию морепродуктов с пряностями и соусом делает этот рецепт поистине изысканным.
Ингредиенты
- 200 г удон
- 150 г свежих или замороженных морепродуктов (креветки, кальмары, мидии)
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. рисового уксуса
- ½ ст. л. сахару
- ¼ ч.л. красного молотого перца (по вкусу)
- 2 зеленых лука, нарезанных
- 1 ст.л. кунжутного масла (для подачи)
| Калорийность | 350-400 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Варите удон в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
- Пока варится удон, разогрейте растительное масло на сковороде с высокой температурой. Обжарьте лук и чеснок 2 минуты, пока они не станут прозрачными.
- Добавьте имбирь, морепродукты и жарьте еще 3-4 минуты, пока они не проварятся.
- Смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и перец. Полейте смесью морепродукты на сковороде.
- Добавьте сваренный удон к морепродуктам в сковороде и перемешайте, чтобы все было покрыто соусом.
- Подавайте горячим, посыпав зеленым луком и капнув кунжутным маслом.
Для более яркого вкуса можно добавить немного чили или васаби. Удон также можно приготовить с другими видами морепродуктов или мясом.
