Штолле́н – это традиционный немецкий рождественский пирог, который славится своим богатым вкусом и ароматом. Этот рецепт предлагает оригинальное исполнение штоллена из творожного теста с добавлением сухофруктов и специй, которое непременно станет украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты для творожного штоллена с сухофруктами
- 500 г творога
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 200 г сухофруктов (изюм, курага, чернослив)
- 50 г орехов (грецкие, миндаль)
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление творожного штоллена с сухофруктами
- В большой миске смешайте творог, сахар, яйцо и разрыхлитель. Хорошо взбийте венчиком до получения однородной массы.
- Добавьте муку и соль, продолжая замешивать.
- Постепенно введите растопленное сливочное масло, замесите тесто до мягкости.
- В отдельной миске соедините сухофрукты, орехи, корицу и мускатный орех.
- Добавьте сухие ингредиенты в тесто и тщательно перемешайте.
- Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в форму и разровняйте его.
- Выпекайте штоллен в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут, или пока он не зарумянится.
- Готовый штоллен остудите в форме на 10-15 минут, затем переверните его на решетку и полностью охладите.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного коньяка или рома в начинку. Штоллен лучше хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре не более 3 дней.
