«Рог изобилия» – это изысканное и красивое блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола или просто для особенного ужина. Его основу составляет хрустящий слой теста, наполненный нежной начинкой и украшенный деликатесной рыбной икрой. Подавайте его в холодном виде с охлажденным шампанским – такой ансамбль станет настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты для «Рога изобилия» с икрой
- Для теста:
- 2 стакана муки;
- 1 яйцо;
- ¾ стакана холодной воды;
- ½ чайной ложки соли;
- Для начинки:
- 500 г творога;
- 100 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- ¾ стакана сметаны;
- 1 луковица;
- Соль, перец по вкусу;
- Для украшения:
- Черная икра;
- Зелень.
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 400 ккал | 6-8 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление «Рога изобилия» с икрой
- Тесто: Смешайте муку, соль и яйцо. Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным, но не слишком тугим. Оберните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. Творог взбейте с яйцами, сметаной, сливочным маслом, солью и перцем. Добавьте к творожной массе жареный лук.
- Сборка: Раскатайте тесто в тонкий пласт (около 3 мм). Вырежьте из него заготовки для «рогов», например, круги диаметром 10-12 см. В центре каждого круга положите чайную ложку начинки.
- Выпечка: Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте поверхность «рогов» панировочными сухарями или мелко порубленной зеленью (по желанию). Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Остудите «роги» и украсьте черной икрой.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного копченого лосося или креветок. Икра для украшения может быть заменена красной рыбой, нарезанной тонкими кусочками.
