Вкусный кофейный рулет с заварным кремом

Заварной рулет

Этот вкусный кофейный рулет с нежным заварным кремом станет отличным десертом к чаю или кофе. Тонкий бисквит пропитан крепким кофе, а внутри скрывается воздушный крем, который тает во рту. Готовится рулет достаточно просто и быстро, а результат вас непременно порадует.

Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • 4 яйца
  • 100 г сахара
  • 50 г муки
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • Щепотка соли
  • 2 ст. л. крепкого кофе
  • Для заварного крема:
  • 500 мл молока
  • 3 желтка
  • 100 г сахара
  • 30 г муки
  • 20 г сливочного масла
Калорийность: 450 ккал/100 гр
Порций: 8-10
Время приготовления: 1 час

Приготовление

  1. Бисквит: Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Просейте муку, какао-порошок и соль, аккуратно вмешайте в яичную массу.
  2. Всыпьте 2 ст. л. кофе в тесто и перемешайте. Вылейте тесто на застеленный пергаментом противень (30х40 см) и выпекайте при температуре 180°C 15-20 минут.
  3. Заварной крем: В кастрюле смешайте молоко с сахаром, добавьте муку и желтки. Поставьте на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня и влейте в крем растопленное масло.
  4. Аккуратно переложите бисквит на большую поверхность, пока он горячий. Сразу смажьте кремом.
  5. Сверните рулет, начиная от длинного края. Охладите в холодильнике не менее 2 часов.

Совет: Для более насыщенного кофейного вкуса можно использовать крепкий эспрессо вместо обычного растворимого кофе.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты