Панеттоне — это традиционное итальянское сладкое праздничное печенье, которое представляет собой пышный, мягкий и ароматный хлеб с изюмом. Вкусный панеттоне не только украсит ваш стол, но и подарит незабываемые вкусовые ощущения.
Ингредиенты для Панеттоне
- 500 г муки высшего сорта
- 200 г сахара
- 100 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 50 г дрожжей
- 3 яйца
- 200 г изюма
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка ванильного сахара
| Калорийность | ~ 400 ккал на 100 г |
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время поднятия теста) |
Приготовление Панеттоне
- Подготовьте дрожжи: Растопите 50 г сливочного масла, смешайте с тёплым молоком и сахаром. Добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 15 минут.
- Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске соедините муку, соль и ванильный сахар.
- Добавьте влажные ингредиенты: К смеси муки добавьте дрожжевую смесь, оставшееся масло (50 г), 2 яйца и перемешайте до получения мягкого теста. Тесто должно быть гладким и эластичным.
- Поднимите тесто: Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в тёплом месте на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
- Добавьте изюм: В подготовленное тесто добавьте изюм. Хорошо перемешайте.
- Выпекайте панеттоне: Переложите тесто в смазанную маслом форму для панеттоне, оставьте на 30 минут, чтобы оно поднялось ещё раз. Выпекайте при температуре 180°C около 45-50 минут, до золотистого цвета.
Важно: Для более насыщенного вкуса панеттоне можно добавить в тесто немного коньяка или рома.
