Фаршированный перец — это классическое блюдо домашней кухни, которое радует своей простотой приготовления и изысканным вкусом. Мясная начинка, сочная и ароматная, идеально сочетается с сладким перцем, создавая невероятный симбиоз вкусов.
Ингредиенты для фаршированного перца с мясным фаршем
- 6-8 сладких перцев (разных цветов)
- 500 г мясного фарша (свинина/говядина)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стакан риса
- 1 банка томатной пасты (400 г)
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль, перец по вкусу
- свежие или сушеные травы (петрушка, укроп, базилик)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление фаршированного перца
- Перцы вымыть, удалить плодоножку и семена. На дно формы для запекания выложить немного воды.
- Лук и морковь нарезать мелко, обжарить в масле до мягкости. Добавить к фаршу, рис, томатную пасту, соль, перец, травы.
- Хорошо перемешать начинку и нафаршировать ею перцы.
- Выложить фаршированные перцы в форму, залить водой или бульоном, чтобы он доходил до половины высоты перцев. Накрыть крышкой.
- Запекать в духовке при температуре 180°C 45-60 минут, до готовности риса и мягкости перцев.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу измельченный чеснок, кусочек копченой колбасы или бекон. Подавать фаршированный перец с подливой (содержится в форме), сметаной или свежими овощами.
