Фаршированный карп – это праздничное блюдо, которое всегда радует гостей своим изысканным вкусом и красивым внешним видом. Сочетание нежной рыбы с ароматной начинкой создает неповторимый вкус, который покорит любого ценителя кулинарных шедевров.
Ингредиенты
- 1 карп (около 1 кг)
- 300 г риса
- 200 г грибов, нарезанных пластинками
- 1 луковица, мелко резаная
- 1 морковь, натертая на крупной терке
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- Петрушка, укроп (для украшения)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка риса: Рис хорошо промыть, довести до кипения в подсоленной воде и варить на среднем огне 15 минут. Затем слить воду, добавить сливочное масло и перемешать.
- Поджарка грибов и овощей: В кастрюле растопить немного масла, обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы, морковь и продолжать жарить еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Сочетание начинки: В миску с готовым рисом добавить обжаренные грибы с овощами, яйцо и соль по вкусу. Перемешать тщательно.
- Подготовка карпа: Извлечь внутренности карпа, промыть его снаружи и изнутри. Аккуратно разделать брюшко рыбы.
- Фарширование: Начинку плотно заправить в брюшко карпа. Зашить края карпа ниткой или скрепить зубочистками.
- Приготовление в духовке: Духовку разогреть до 180°C. Карпа положить на противень, застеленный пергаментом. Сбрызнуть рыбное филе соевым соусом и полить лимонным соком. Запекать карпа в течение 45-60 минут, пока он не приобретет золотистую корочку.
- Подача: Готового карпа украсить веточкой петрушки или укропа. Подавать горячим с гарниром из отварных овощей или картофельного пюре.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку немного обжаренного на масле чеснока или тертого сыра. Также стоит помнить, что карп — это жирная рыба, поэтому его не нужно переваривать, чтобы он не получился сухим.
