Ванильные капкейки – это маленькие пирожные, которые всегда радуют глаз и вкус. Их можно украсить по-разному: глазурью, порошком, фруктами или ягодами. Вкусный крем делает их еще более нежными и приятными на вкус. Рецепт достаточно простой, поэтому даже начинающие кулинары смогут приготовить эти милые пирожные.
Ингредиенты
- Для теста:
- 120 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 180 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- Для крема:
- 150 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 300 г сахарной пудры
- 2-3 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 350 ккал на капкейк |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Тесто: В большой миске взбить мягкое масло с сахаром до пышной кремообразной массы. Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого. Добавить ванильный экстракт.
- В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая до однородности.
- Разогреть духовку до 180°C. Выложить тесто в формочки для капкейков (наполняя на 2/3).
- Выпекать около 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр пирожного, не выйдет чистой.
- Готовые капкейки достать из духовки и остудить в формочках несколько минут, затем переложить на решетку для полного охлаждения.
- Крем: В большой миске взбить мягкое масло с сахарной пудрой до пышной кремообразной массы. Добавить молоко и ванильный экстракт, взбивать до гладкости.
- Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой для украшения. Украсить охлажденные капкейки кремом по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса ванили можно добавить щепотку соли в крем. А вместо сахарной пудры можно использовать иную подсластитель, например, стевию или ксилитол.
