Соленые зеленые помидоры — это вкусный и простой способ сохранить летние овощи на зиму. Рецепт, который мы предлагаем, отличается от классического тем, что в маринад добавляется мед и горчица, которые придают ему необычный пикантный вкус.
Ингредиенты для соленых зеленых помидоров с медом и горчицей
- Зеленые помидоры — 1 кг
- Вода — 500 мл
- Уксус столовый — 100 мл
- Соль — 3 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Мед — 1 ст. ложка
- Горчица в зернах — 1 ч. ложка
- Лавровый лист — 3 шт.
- Черный перец горошком — 5-6 шт.
| Калорийность | ~ 40 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут + время замачивания помидоров |
Приготовление соленых зеленых помидоров с медом и горчицей
- Помидоры промыть, обсушить. Сделать в каждом помидоре 2-3 надреза.
- В кастрюле смешать воду, уксус, соль, сахар, мед, горчицу, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения.
- Положить помидоры в банки, залить рассолом, чтобы он полностью покрыл помидоры.
- Банки плотно закрыть крышками и поставить в темное место для созревания на 1-2 недели.
Важно выбирать свежие и качественные помидоры. Для более насыщенного вкуса можно добавить в рассол несколько зубчиков чеснока или веточек свежего укропа. Соленые помидоры с медом и горчицей отлично сочетаются с мясными блюдами, картофельным пюре и другими гарнирами.
