Шампиньоны фаршированные — это блюдо, которое всегда порадует своими вкусовыми качествами и простотой приготовления. Несмотря на то, что оно может показаться сложным из-за фарширования грибов, на самом деле все происходит очень быстро и легко.
Ингредиенты для шампиньонов фаршированных
- Шампиньоны среднего размера — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Говядина, свинина или курица (нежирная) — 200 г
- Рис белый пропаренный — 1/2 стакана
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление шампиньонов фаршированных
- Подготовка ингредиентов: Шампиньоны очистить от загрязнений, лук и морковь мелко нарезать. Говядину, свинину или курицу измельчить (можно пропустить через мясорубку). Чеснок раздавить.
- Обжарка фарша: На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить говядину, свинину или курицу, морковь и чеснок. Обжаривать до готовности мяса. Посолить и поперчить.
- Рис: В кастрюле закипятить воду и отварить рис до полуготовности (около 10 минут). Слить воду.
- Фарширование: Измельченный фарш смешать с рисом. Наполнить смесью очищенные шампиньоны, плотно утрамбовав.
- Выпекание: Шампиньоны выложить в форму для запекания и полить оставшимся маслом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить в фарш измельченные специи — паприку, куркуму или тмин. Шампиньоны перед фаршированием можно немного обжарить на сковороде для придания им хрустящей корочки.
