Щи из капусты и щавеля – это классическое блюдо русской кухни, которое сочетает в себе хрустящую капусту, кисло-сладкий вкус щавеля и ароматный бульон. Это сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней.
Ингредиенты для вкусных щей
- Капуста белокочанная – 400 г
- Щавель свежий – 200 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Куриный бульон – 1,5 л
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Уксус – 1 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление вкусных щей
- Картофель и морковь очистить, порезать кубиками. Лук нарезать полукольцами.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель и морковь, тушить 5 минут.
- Добавить капусту, нарезанную соломкой, и продолжить тушение еще 5 минут.
- Влить куриный бульон, посолить, поперчить. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Добавить щавель, уксус и варить еще 3-5 минут.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Щавель можно заменить на другие кисловатые травы, например, крапиву или подорожник. Добавить в щи можно и другие овощи – фасоль, горох, томаты. Для более насыщенного вкуса можно использовать мясной бульон вместо куриного.
