Гриссини — это хрустящие, ароматные палочки из теста, которые являются классическим итальянским закусочным продуктом. Их можно подавать с различными соусами, такими как песто, томатный соус или сырная масса. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусные и собственные гриссини в домашних условиях.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3/4 стакана теплой воды
| Калорийность | ~200 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 約 20 палочек |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час выстаивания |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Добавьте оливковое масло и теплой воды. Тщательно замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Сформируйте шар из теста, поместите его в слегка смазанную маслом миску, накройте пленкой для пищевой обработки и дайте подняться в теплом месте примерно 1 час, или пока тесто не увеличится вдвое в объеме.
- Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольник толщиной около 0,5 см.
- Нарежьте тесто на полоски шириной 1-2 см.
- Выложите палочки на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке примерно 15-20 минут или пока гриссини не станут золотисто-коричневыми.
Для более хрустящей текстуры, можно обмакнуть палочки в слегка взбитое яйцо перед выпеканием. Также, чтобы придать гриссини дополнительный вкус, их можно посыпать сушеной травами, например, розмарином или орегано.
