Вкусные обжаренные овощи с гречневой крупой – это сытное, полезное и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Гречневая крупа насыщает организм всеми необходимыми микроэлементами, а свежие овощи добавят сочности и витаминов.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Перец болгарский (красного или зеленого цвета) — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Гречневую крупу промыть в холодной воде несколько раз до прозрачности. Залить крупу 2 стаканами воды, довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой 15-20 минут.
- Пока гречка варится, обжарить нарезанные лук, морковь и перец на растительном масле до мягкости. Добавить к овощам кубики помидора, посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить отваренную гречневую крупу к овощам, перемешать все тщательно и прогреть ещё 5 минут.
- Подавать блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в овощи при обжарке специи, такие как кориандр, паприка или куркума. Также вместо помидоров можно использовать томатную пасту.
