Маринованные помидоры с сельдереем – это яркое, сочное и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к мясным блюдам, рыбе или просто как самостоятельное лакомство. Легкий маринад из уксуса, воды, сахара и пряностей раскрывает натуральный аромат помидоров, а сельдерей привносит в закуску свежий, слегка острый вкус.
Ингредиенты
- 500 г спелых помидоров
- 1 пучок свежего сельдерея
- 2 ст. л. 9% уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- ½ ч. л. черного перца горошком
- 2 лавровых листа
| Калорийность | ~40 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринования |
Приготовление
- Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Сельдерей помыть, очистить от жестких нитей и нарезать тонкой соломкой.
- В кастрюле смешать уксус, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист и довести до кипения. Варить 2-3 минуты, пока сахар не растворится.
- Снять маринад с огня и остудить. Положить помидоры и сельдерей в чистые стерилизованные банки, залить маринадом. Плотно закрыть крышками.
- Поставить банки в холодное место на 2 часа для маринования.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад 1-2 дольки чеснока или веточку розмарина. Маринованные помидоры с сельдереем лучше всего хранить в холодильнике, где они сохранят свежесть и вкус до двух недель.
