Маринованные кабачки – это ароматное и хрустящее блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Этот рецепт маринованных кабачков отличается своей простотой и скоростью приготовления, что делает его идеальным вариантом для повседневного меню.
Ингредиенты
- 2 кабачка
- 1 стакан уксуса 9%
- 1 стакан воды
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. семян горчицы (по желанию)
- лавровый лист (по желанию)
| Калорийность | ~ 40 ккал на 100 грамм |
| Порции | 3-4 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление
- Подготовьте кабачки: помойте их, обсушите и нарежьте кружочками толщиной 5-7 мм.
- В кастрюле смешайте уксус, воду, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавьте чеснок (можно измельчить его) и остальные специи по вкусу (горчицу, лавровый лист).
- Остудите маринад до комнатной температуры.
- Уложите кабачки в стерилизованные банки слоями. Залейте их остывшим маринадом так, чтобы он покрывал кабачки полностью.
- Накройте банки крышками и поставьте на хранение в холодильник на 2-3 часа (минимальное время для маринования).
Маринованные кабачки можно хранить в холодильнике до двух недель. Для более насыщенного вкуса, перед подачей можно выдержать их ещё несколько часов в маринаде.
