Эти капкейки – настоящее сочетание изысканности и любимых вкусов! Тонкий вкус сливочного сыра маскарпоне прекрасно дополняет хрустящий пралине, а карамельный крем придает капкейкам неповторимый аромат.
Ингредиенты для капкейков сникерс
- Для теста:
- Мука – 1,5 стакана;
- Сахар – ¾ стакана;
- Сода – ½ чайной ложки;
- Разрыхлитель – ½ чайной ложки;
- Яйца – 2 штуки;
- Масло сливочное (размягченное) – ¾ стакана;
- Молоко – ½ стакана;
- Экстракт ванили – 1 чайная ложка;
- Для крема:
- Сыр маскарпоне – 250 грамм;
- Сахарная пудра – 1 стакан;
- Сливки (жирностью 33% и выше) – 100 мл;
- Для глазури:
- Шоколад темный – 150 грамм;
- Сливочное масло – 2 столовые ложки;
- Для декора:
- Фисташковое пралине (измельченное) – по вкусу;
-
Калорийность 400 ккал на капкейк Порций 12 капкейков Время приготовления 45 минут + 30 минут охлаждения Приготовление капкейков сникерс
- Готовим тесто: В большой миске смешать муку, сахар, соду и разрыхлитель. В другой миске взбить яйца с маслом, молоком и ванили. Постепенно влить жидкие ингредиенты в сухие, тщательно перемешивая до однородности.
- Выпекаем капкейки: Формочки для маффинов застелить бумажными стаканчиками. Наполнить их тестом примерно на ¾ объема. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или до готовности (проверить зубочисткой). Дать капкейкам полностью остыть перед покрытием кремом.
- Готовим крем: В миске смешать маскарпоне и сахарную пудру. Взбить сливки в крепкую пену и аккуратно вмешать их в массу с маскарпоне.
- Готовим глазурь: На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом, помешивая до однородности. Дать глазури немного остыть.
- Украшаем капкейки: Капкейки обмакнуть в глазурь, дать стечь излишкам. Украсить фисташковым пралине.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного миндальной пасты или карамельного сиропа. Для глазури можно использовать белый шоколад или молочный, а вместо пралине – орешки или цукаты.
