Фаршированные грибы — это прекрасный вариант для легкого и вкусного обеда или ужина. Они оригинальны, сытны и прекрасно подходят как для любителей вегетарианской кухни, так и для тех, кто предпочитает более мясные блюда. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить фаршированные грибы с рисовой начинкой и зажаренными луком.
Ингредиенты
- Грибы вешенки (или шампиньоны) — 500 г
- Рис белый — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Молоко — 1/2 стакана
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 180-200 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы тщательно промыть и высушить. Ножом аккуратно удалить ножку у каждого гриба.
- Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут).
- Лук с морковью нарезать мелко и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить к рису, перемешать.
- Сливки или молоко добавить к рис и луку, посолить, поперчить и тушить еще 5 минут на слабом огне, чтобы все жидкости впитались.
- Грибные лодочки наполнить рисовой начинкой.
- Выложить фаршированные грибы в форму для запекания, залить оставшимся молоком или сливками и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить к рисовой начинке измельченную зелень, специи (паприка, сушеный укроп) или немного тертого сыра. Грибы перед запеканием можно обжарить на сковороде для лучшей прожарки и хрустящей корочки.
