Вкусные дольки цукини в кокосовом молоке

Ломтик кабачка

Это простое и вкусное блюдо готовится очень быстро. Дольки цукини в кокосовом молоке — это ароматный и легкий гарнир, который идеально сочетается с рисом, пастой или мясными блюдами. Кокосовое молоко придает блюду нежный сладковатый вкус, а цукини сохраняют свою хрустящую текстуру.

Ингредиенты

  • Цукини — 2 средние
  • Кокосовое молоко — 1 стакан
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Имбирь (молотый) — ½ чайной ложки
  • Чеснок (измельчённый) — 1 зубчик
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Растительное масло — 1 столовая ложка
Калорийность ~150 ккал на порцию
Порции 2-3
Время приготовления 20 минут

Приготовление

  1. Нарезать цукини тонкими дольками.
  2. В миске смешать кокосовое молоко, соль, перец черный молотый, имбирь и чеснок.
  3. Добавить цукини в миску с соусом, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 10 минут.
  4. Разогреть растительное масло на сковороде.
  5. Выложить цукини на сковороду и жарить на среднем огне до золотистой корочки (примерно 8-10 минут). Периодически перемешивать.
  6. Подавать горячим, украсив свежим лимоном.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного кокосовой стружки или кунжутных семян. Цукини можно заменить другими овощами, например, брокколи или цветной капустой. Также можно добавить в блюдо кусочки курицы или рыбы.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты