Этот простой рецепт позволит вам приготовить вкусные и ароматные баклажаны в духовке с перцами, которые станут отличным дополнением к любому столу. Блюдо получается сочным, пикантным и очень сытным.
Ингредиенты для баклажан в духовке с перцами
- Баклажаны — 2 шт.
- Перец сладкий (красного или жёлтого цвета) — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (паприка, орегано, тмин) — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление баклажан в духовке с перцами
- Подготовка овощей: Баклажаны помыть, срезать кончик и нарезать дольками толщиной около 1 см. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок — мелко порубить.
- Обжарка: В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до мягкости (5 минут). Добавить перец и чеснок, продолжить жарку ещё 3 минуты. Посолить, поперчить и добавить любимые специи.
- Баклажаны в духовке: Баклажанные дольки выложить в форму для запекания, сверху разложить обжаренные овощи. Сбрызнуть растительным маслом, посолить и поперчить.
- Запекание: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного измельченной зелени (петрушка, укроп) перед запеканием. Также баклажаны можно предварительно посолить и дать им полежать 30 минут для удаления горечи.
