Черноплодная рябина – удивительный дар природы, богатый витаминами и полезными микроэлементами. Из этой ягоды можно приготовить много вкусной и ароматной продукции, но особенно популярным является желе из черноплодной рябины. Его густая консистенция и насыщенный темно-бордовый цвет никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты для желе из черноплодной рябины
- Черноплодная рябина – 500 грамм
- Сахар – 200 грамм
- Вода – 100 миллилитров
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
| Калорийность | ~ 75 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление желе из черноплодной рябины
- Подготовка ягод: Черноплодную рябину тщательно перебрать, удалить веточки и плодоножки. Промыть ягоды в холодной воде и обсушить.
- Варка сиропа: В кастрюле смешать воду с сахаром и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить на среднем огне 5 минут, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавление рябины: Добавить черноплодную рябину в сироп и варить на слабом огне 15-20 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока ягоды не начнут размягчаться.
- Просеивание желе: Снять кастрюлю с огня и дать отдохнуть 5-10 минут. Затем процедить желе через сито, чтобы удалить семечки.
- Добавление лимонного сока: В готовое желе добавить лимонный сок и перемешать.
- Разлить по банкам: Разлить горячее желе по стерилизованным банкам, закрыть крышками и оставить остывать при комнатной температуре. После того как желе полностью остынет, убрать его в холодильник.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры лимона или апельсина в сироп во время варки. Желе из черноплодной рябины отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также с оладьями и блинами.
