Этот простой рецепт поможет вам приготовить вкусное и питательное тофу из соевого молока прямо дома. Это отличный вариант для вегетарианцев и любителей здоровой пищи, а также для тех, кто хочет попробовать что-то новое и интересное.
Ингредиенты
- 1 литр соевого молока
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чашки картофельного крахмала
| Калорийность: | ≈ 80 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте соевое молоко, рисовый уксус и соль. Поставьте на средний огонь.
- Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня.
- В отдельной миске смешайте картофельный крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды. Получится однородная паста.
- Постепенно добавьте картофельный крахмал в кипящую соевую смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.
- Продолжайте варить на медленном огне в течение 5-7 минут, пока масса не загустеет и не начнет отделяться от стенок кастрюли.
Готовое тофу можно выкладывать на подготовленную поверхность (например, пергаментной бумаги) и формировать нужную форму. Для этого можно использовать специальный пресс для тофу или просто плоскую тарелку с тяжелым грузом. Дайте ему остыть до комнатной температуры. После чего его можно использовать в различных блюдах, как начинку для пирожков или заменитель мяса.
