Вкусное и ароматное рагу с йогуртом — это блюдо, которое понравится всем любителям домашней кухни. Нежное мясо в густом соусе, приправленном пряностями, подается со щепоткой свежего йогурта, создавая гармоничный вкус и неповторимый аромат.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего мяса (можно использовать свинину или курицу)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 3-4 картофелины
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 500 мл бульона (говяжьего, куриного или овощного)
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки соли
- Растительное масло для обжарки
- 150 г натурального йогурта
| Калорийность | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Мясо нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Лук, морковь и болгарский перец нарезать соломкой и добавить к мясу. Обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, орегано, черный перец и соль. Перемешать и тушить 2-3 минуты.
- Картофель нарезать кубиками и добавить к мясу с овощами. Залить бульоном, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 40-50 минут, или пока мясо не станет мягким.
- Готовое рагу посыпать свежей зеленью, подавать со сметаной или йогуртом.
Йогурт можно заменить на сметану или майонез. Для более насыщенного вкуса добавьте в рагу немного красного вина или пряный бульон. Если хотите получить более густой соус, смешайте 1-2 столовые ложки муки с небольшим количеством холодной воды и влейте в рагу за 10 минут до готовности.
