Вкусное, сытное и невероятно ароматное рагу с сухарями — это простой рецепт, который понравится всем любителям домашней кухни. Мясо получается невероятно нежным, а хрустящие сухари добавляют пикантности и приятной текстуры. Готовится блюдо достаточно быстро, а ингредиенты для него обычно есть в каждом доме.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего мяса
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 средних картофелины
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 стакан бульона (говяжьего или овощного)
- 1 лавровый лист
- 5-6 шт. черных перцев горошком
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- 100 г сухарей
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Подготовка мяса: Мясо нарезать кубиками размером около 2 см. Лук очистить и мелко порубить. Морковь натереть на крупной терке.
- Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить мясо до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, продолжить жарку еще 5 минут.
- Добавление остальных ингредиентов: В кастрюлю добавить томатную пасту, бульон, лавровый лист, перец горошком, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 1 час.
- Добавление картофеля: Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю, перемешать и продолжить тушить еще 15 минут.
- Сухари: В это время разогреть сухари на сухой сковороде до легкого золотистого цвета.
- Подача: Рагу разделить по тарелкам, сверху посыпать хрустящими сухарями.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного красного вина. Также вместо говядины можно использовать свинину или курицу. Хрустящие сухари можно заменить на обжаренный хлеб или крутоны.
