Овощное рагу с репой — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Репа придает ему слегка сладковатый вкус, а другие овощи делают его еще более вкусным и полезным. Это рецепт подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для овощного рагу с репой
- Репа — 300 г
- Картофель — 300 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Капуста — 200 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода — 500 мл
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление овощного рагу с репой
- Репу, картофель, морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить репу, картофель и морковь, тушить под крышкой 10 минут.
- Добавить капусту, лавровый лист, перец, соль. Перемешать и тушить еще 20 минут.
- Залить водой, довести до кипения и уменьшить огонь. Готовить под крышкой еще 15 минут, или пока овощи не станут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рагу немного томатной пасты или свежих помидоров. Также для декора и аромата перед подачей можно посыпать блюдо свежей зеленью.
