Вкусное овощное рагу — это простое и полезное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Оно идеально подходит для обеда или ужина, а также может служить отличной основой для других блюд, например, пиццы или пасты.
Ингредиенты для Вкусного овощного рагу
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 болгарский перец
- 1 пастернак (или сельдерей)
- 1 банка (400г) томатного пюре
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сушеной петрушки
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 120 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Вкусного овощного рагу
- Нарезать лук, морковь, картофель, болгарский перец и пастернак кубиками. Обжарить лук на оливковом масле 3-4 минуты до прозрачности.
- Добавить морковь и картофель, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить болгарский перец, пастернак, томатное пюре, петрушку, соль и перец. Перемешать.
- Залить овощи водой (около 1 литра) или овощным бульоном, довести до кипения.
- Уменьшить огонь и тушить под крышкой 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Можно добавить в рагу другие овощи по вкусу, например, фасоль, брокколи или цветную капусту. Если рагу получилось слишком густым, можно добавить еще немного воды. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.
