Лечо – это вкуснейшее блюдо из сладких и сочных овощей, а добавление опят придает ему неповторимый грибной аромат и уплотненную текстуру. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить лечо с опятами – простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола.
Ингредиенты для лечо с опятами
- Опята — 500 г
- Помидоры (свежие или консервированные) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Сахар — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Уксус (9%) — 1 ст. ложка (по желанию)
| Калорийность | ~ 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление лечо с опятами
- Опята промыть, очистить от земли и переложить в кастрюлю. Залить водой и варить 20-25 минут до мягкости.
- Лук и морковь нарезать кубиками. Обжарить их в растительном масле до золотистого цвета.
- Помидоры очистить от кожицы (если используете свежие) и измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
- Добавить томатный соус к обжаренным овощам, посолить, поперчить, добавить сахар. Варить на медленном огне 30 минут, помешивая.
- Готовые опята откинуть на дуршлаг, дайте воде стечь и добавить в кастрюлю с томатным соусом.
- Добавить уксус (по желанию) и варить еще 10 минут.
Лечо можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на более длительный срок. При приготовлении лечо с опятами можно использовать свежие, консервированные или сушеные грибы. Для усиления вкуса, добавьте немного любимых специй – паприки, кориандра, зиры.
