Эти творожные капкейки – это настоящий шедевр, который покорит сердца всех любителей сладкого. Нежный сливочный крем и насыщенный вкус творога создают поистине нежное сочетание вкусов, а мини-размер делает их идеальными для чаепития или десертного стола.
Ингредиенты
- 200 г творога
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 120 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Для крема: 150 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 1 столовая ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 300 ккал на капкейк |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Смешать творог, сахар, сливочное масло, яйцо и ванильный экстракт до однородной массы.
- Просеять муку с разрыхлителем и добавить к творожной массе. Перемешать до получения густого теста.
- Выложить тесто в формочки для капкейков (наполнить на 2/3). Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
- Готовые капкейки остудить.
- Для крема взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до пышности.
- Наполнить кремом капкейки при помощи кондитерского шприца или мешка.
Советы: Для более насыщенного творожного вкуса можно использовать домашний творог с минимальным содержанием жира. Чтобы крем был более стабильным, добавьте в него 1-2 столовые ложки холодной воды.
