Песочные рогалики – это классическое и любимое многими лакомство. Их хрустящая корочка и нежная начинка из орехов, изюма и мака создают неповторимый вкус, который покорит каждого! Этот рецепт поможет вам приготовить эти ароматные и вкусные рогалики дома.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Сливочное масло – 1 стакан (мягкое)
- Сахар – ½ стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный сахар – ½ чайной ложки
- Орехи (измельченные) – ½ стакана
- Изюм – ½ стакана
- Мак – 2 столовые ложки
- Соль – щепотка
| Калорийность: | 350 ккал/100 г |
| Порций: | 12 шт. |
| Время приготовления: | 45-50 минут |
Приготовление
- В большой миске смешать муку, сахар и ванильный сахар. Добавить соль и тщательно перемешать.
- К сухой смеси добавить мягкое сливочное масло и перетереть его с мукой руками или с помощью погружного блендера до образования крошки.
- Добавить яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным, но не слишком тугим.
- Разделить тесто на два равных кусочка. Каждый кусочек завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать каждый кусочек теста в пласт толщиной около 5 мм.
- Вырезать рогалики при помощи формочек для печенья или стакана (диаметром около 6 см).
- В центре каждого рогалика положить по небольшому кусочку орехово-изюмного микса с маком.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или пока края не станут золотистыми.
Для более насыщенного вкуса можно использовать миндаль и грецкие орехи. Если вам нравится сладкая начинка, добавьте немного измельченного фисташкового масла. После выпечки рогалики можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
