Манты — это традиционное блюдо многих кухонь мира, которое всегда радует своей вкусной начинкой и невероятно нежным тестом. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить настоящие манты с домашним фаршем, которые станут украшением любого стола.
Ингредиенты для вкуснейших мант
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан теплой воды
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- Для фарша:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана кипяченой воды
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал на порцию | 6-8 | 1,5 — 2 часа |
Приготовление мантов с домашним фаршем
- Тесто: в глубокой миске смешайте муку и соль. В центре сделайте углубление и добавьте яйцо и теплой воды. Замесите тесто до однородности, затем накройте пленкой и дайте постоять 30 минут.
- Фарш: мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, до изменения цвета. Посолите, поперчите и добавьте кипяченую воду.
- Раскатайте тесто на тонком листе (толщиной около 2 мм). Вырежьте кружочки диаметром около 8 см.
- На каждый кружок выложите небольшое количество фарша и защипните края, чтобы получились манты.
- Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Когда вода закипит, укладывайте манты в кипящую воду порциями, стараясь не перегружать кастрюлю.
- Варите манты 10-15 минут после того, как они всплывут.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить в фарш немного измельченной зелени (петрушки, укропа), а также специи по вкусу. Манты подают горячими с различными соусами – сметаной, йогуртом, чесночным маслом.
