Шарлотка – это классическое и любимое многими десертное блюдо, которое всегда получается вкусным и ароматным. А добавление дрожжей делает ее еще более нежной и пышной. Рецепт шарлотки в сливках на дрожжах, который мы предлагаем сегодня, подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
- Сахар – ¾ стакана
- Яйца – 3 штуки
- Сливки (20%) – 1 стакан
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Ванильный сахар – по вкусу
- Соль – щепотка
- Сливочное масло для формы – 1 столовая ложка
| Калорийность | около 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут (включая время для теста) |
Приготовление
- В теплой воде растворите дрожжи с 1 чайной ложкой сахара. Оставьте на 10-15 минут, чтобы они активировались.
- В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Сделайте в центре ямку и вылейте туда взбитые яйца.
- Добавьте активированные дрожжи и растительное масло к яйцам. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Постепенно влейте сливки, продолжая мешать тесто венчиком или лопаткой.
- Тесто должно быть достаточно густым, но не липким. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 40-60 минут, пока оно не увеличится вдвое в объеме.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте шарлотку в течение 40-50 минут, пока она не зарумянится и зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дайте шарлотке остыть в форме на 10 минут, затем переложите ее на решетку для полного остывания.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Также шарлотку можно украсить взбитыми сливками и ягодами перед подачей.
