Вкусная и ароматная паста с соусом из тыквы и сыра — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет для осеннего ужина. Тыква придает соусу мягкий сладковатый вкус, а сыр делает его густым и кремовым.
Ингредиенты
- 300 г тыквы;
- 250 г спагетти;
- 100 г сыра пармезан;
- 2 зубчика чеснока;
- 1/2 луковицы;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 1/4 стакана сливок;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зелень (петрушка, кинза) для украшения.
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке при 180°C в течение 20 минут до мягкости.
- Пока тыква запекается, отварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета (2-3 минуты).
- Добавить запеченную тыкву к луку и чесноку, размять вилкой до кремовой консистенции.
- Влить сливки, добавить соль, перец по вкусу. Довести до кипения и готовить 5 минут, постоянно помешивая.
- Добавить в соус тертый пармезан, перемешать, снять с огня.
- Откинуть спагетти на дуршлаг, добавить к соусу из тыквы и сыра. Перемешать.
- Посыпать готовое блюдо свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать несколько видов сыра, например, пармезан и моцареллу. Также тыкву можно заменить на другие овощи, такие как кабачок или брокколи.
