Лазанья — это блюдо, которое ассоциируется у многих с итальянской кухней и ее изысканными вкусами. Однако лазанью можно приготовить не только с традиционными ингредиентами, но и со свежими овощами. Предлагаю вам простой и вкусный рецепт лазаньи из кабачков, который станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 шт.
- Фарш говяжий — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- passata di pomodoro — 400 мл
- Моцарелла — 150 г
- Пармезан — 50 г
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Сушеный орегано — 1 ч.л.
| Калорийность | ~400 ккал/порция |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Кабачки нарезать тонкой соломкой, посолить и дать постоять 10 минут. Затем отжать излишки жидкости.
- Лук и чеснок мелко порубить. На сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить фарш на сковороду и обжаривать до золотистого цвета, помешивая.
- Добавить томатную пасту, passata di pomodoro, орегано, соль и перец. Тушить 15-20 минут на небольшом огне.
- В форму для запекания выложить слой кабачков, сверху — слой соуса с фаршем. Повторить слои 2 раза.
- Посыпать сверху тертым пармезаном и моцареллой.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного тертого сыра или измельченных грибов. Также лазанью из кабачков можно приготовить с другими видами мяса, например, куриным или свиным.
