Гречка – это не просто полезная каша, она может быть и очень вкусной! Вкусная гречка, запеченная с грибами — это простой рецепт, который понравится всем любителям грибных блюд. Нежный вкус гречки сочетается с сочными лесными грибами и ароматными специями. Приготовить такое блюдо можно за короткий промежуток времени, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для запеченной гречки с грибами
- Гречневая крупа – 2 стакана
- Грибы (шампиньоны, вешенки или другие) – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Молоко или бульон – 300 мл
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Специи (укроп, петрушка, паприка) — по желанию
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление запеченной гречки с грибами
- Грибы тщательно промыть, очистить от загрязнений и нарезать пластинками. Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить грибы и жарить еще 10-15 минут, пока они не станут мягкими и начнут выделять сок.
- Добавить к грибам морковь, чеснок (пропущенный через пресс) и обжаривать еще 5 минут.
- В кастрюле с толстым дном смешать гречневую крупу с молоком или бульоном. Добавить соль, перец и любимые специи.
- Довести смесь до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, пока жидкость не впитается.
- Добавить к гречке обжаренные грибы с овощами. Перемешать и разложить по огнеупорным формам для запекания.
- В каждую форму добавить немного сливочного масла. Запекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, пока блюдо не подрумянится.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных грибов или добавить немного сыра к гречке перед запеканием. Гречневую крупу можно предварительно замочить в воде на 30 минут, чтобы ускорить процесс приготовления.
