Гречка по-купечески — это классический русский рецепт, простой и вкусный. Он получил свое название благодаря своей доступности и простоте приготовления, которые были актуальны для людей, проживающих в городах с ограниченным доступом к продуктам.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Картофель — 2-3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соблюдение — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 250 ккал/100г |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь нашинковать.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель к овощам, посолить, поперчить и тушить на среднем огне под крышкой 15-20 минут.
- Гречневую крупу промыть в холодной воде до прозрачности воды. Добавить гречку к картофелю с овощами, залить водой (вода должна покрывать крупу на 2 см), посолить и тушить под крышкой еще 15-20 минут, до готовности.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце приготовления сметану или сливки. Также по желанию можно использовать копчёную колбасу или бекон для добавления сыра вкуса и текстуры.
