Вкусная фасоль в томате с маринованными огурцами — это простой и сытный рецепт, который отлично подойдет для обеда или ужина. Этот вариант блюда сочетает в себе пикантность маринованных огурцов и сочность томатного соуса, а сама фасоль добавит ему питательности.
Ингредиенты
- Фасоль (1 банка)
- Маринованные огурцы (150 г)
- Томатная паста (2 ст. ложки)
- Помидоры (3 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Растительное масло (2 ст. ложки)
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | 180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Огурцы нарежьте кубиками, помидоры измельчите. Лук и чеснок мелко порубите.
- В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте томатную пасту, помидоры и фасоль (слишком густую фасоль разбавить водой), перемешайте.
- Доведите соус до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 15 минут.
- Добавьте маринованные огурцы, соль и перец по вкусу. Тушите еще 5 минут.
- Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте с любимым гарниром.
Фасоль можно использовать консервированную или предварительно отварить сушеную. Для более яркого вкуса добавьте в соус немного острого перца или паприки.
