Фаршированная сельдь — это классическое и очень вкусное блюдо русской кухни, которое всегда вызывает восторг у гостей. Вкуснейшая рыба в сочетании с сочными овощами и ароматной сметанной заправкой создают неповторимый гастрономический шедевр.
Ингредиенты для фаршированной сельди
- Свежая сельдь (2-3 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Яйцо отварное (2 шт.)
- Огурцы солёные (3 шт.)
- Масло растительное для жарки
- Сметана (150 г)
- Dill, укроп свежий (по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление фаршированной сельди
- Подготовка рыбы: Промыть и почистить сельдь от внутренностей. Отделите филе от костей, аккуратно срезав кожицу.
- Заправка для фарша: Нарезать мелко лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку измельченные яйца, соль и перец по вкусу. Перемешать.
- Фарширование: На каждую рыбку положить щепотку соли, перца и обжаренный лук с яйцом. Завернуть в рулет и закрепить зубочисткой.
- Приготовление соуса: Смешать сметану с измельченным укропом, дллем и солью.
- Выпекание: Выложить фаршированные сельди в форму для запекания. Залить соусом, присыпать зеленью. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Важно использовать свежую и качественную рыбу. Огурцы можно заменить на другие маринованные овощи по вкусу. Для более яркого вкуса, добавьте в соус ломтик свежего лимона.
