Чечевица – это невероятно полезная и вкусная бобовая культура, которая может стать основой для многих блюд. В этом рецепте мы приготовим простое и сытное блюдо с чечевицей, которое понравится всем домочадцам.
Ингредиенты
- 200 г красной чечевицы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 ст. л. растительного масла
- 500 мл овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть в холодной воде до прозрачности.
- Лук, чеснок и морковь нарезать мелко.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить чеснок и морковь, продолжать жарить еще 2-3 минуты.
- Всыпать чечевицу и обжаривать вместе с овощами около 5 минут.
- Залить овощи бульоном, посолить и поперчить.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
- Подавать горячим с зеленью (по желанию).
При выборе чечевицы для этого рецепта отдайте предпочтение красной – она готовится быстрее других видов. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо специи, такие как куркума, кориандр или паприка.
