Беляш – это традиционное русское блюдо, которое часто ассоциируется с праздниками и домашней выпечкой. Он представляет собой пирожок из дрожжевого теста с разнообразными начинками. Сегодня мы предлагаем вам приготовить витаминный беляш с капустой – вкусное и питательное блюдо, которое полюбится всей семье.
Ингредиенты для Витаминного беляша с капустой
- Для теста:
- Мука — 3 стакана
- Вода — 1 стакан
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Для начинки:
- Капуста — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Картофель — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 порции | 1 час 30 мин |
Приготовление Витаминного беляша с капустой
- Подготовка теста: В теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять 5-7 минут. Добавить муку, соль и растительное масло. Замесить тесто и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.
- Приготовление начинки: Лук мелко нарезать, капусту тонко шинковать. Обжарить лук с маслом до золотистого цвета. Добавить капусту и тушить под крышкой 15-20 минут. Посолить, поперчить.
- Формировка беляшей: Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать круги диаметром 10-12 см. На каждый круг положить начинку и защипнуть края теста, сформировав пирожок.
- Выпечка беляшей: Выложить беляши на противень застеленный пергаментом, смазать их яйцом или молоком и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Для более пикантного вкуса можно добавить в начинку немного свежей зелени, например, петрушки или укропа. Также беляши отлично сочетаются с любым соусом – сметаной, майонезом или кетчупом.
