Эти витаминные шашлычки из картофеля, кабачков и грибов в сливочном соусе – это прекрасный вариант для обеда или ужина. Они не только вкусные и ароматные, но и очень полезные. Свежие овощи запекаются на гриле и пропитываются богатым вкусом сливок и пряностей.
Ингредиенты
- Картофель — 5 шт.
- Кабачки — 2 шт.
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Сливки 20% — 150 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазки
- Укроп свежий — для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 мин |
Приготовление
- Картофель, кабачки и грибы помыть и очистить. Картофель нарезать кубиками, кабачки полукольцами, грибы — пластинками.
- Все овощи выложить в миску, добавить растительное масло, соль, черный перец и перемешать.
- Нанизать овощи на шпажки поочередно.
- Разогреть гриль или духовку до 200 градусов.
- Шашлычки запекать в течение 15-20 минут, переворачивая каждые 5 минут, до готовности картофеля и кабачков.
- Пока овощи запекаются, приготовить соус. В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистого цвета. Влить сливки, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Подавать шашлычки горячими, полив их приготовленным соусом и украсив свежим укропом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сметаны или тертого сыра. Шашлычки из овощей прекрасно сочетаются с любым гарниром – гречкой, рисом или салатом.
