Витаминное овощное рагу со сладким бататом на сковороде — это простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. В нем сочетаются различные овощи, богатые витаминами и минералами, а сладкий батат придает приятную сладость. Это отличный вариант для обеда или ужина, а также для тех, кто следит за своим здоровьем.
Ингредиенты
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий батат среднего размера
- 2 моркови
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец
- 1 небольшая головка брокколи
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук, чеснок, сладкий батат, морковь, кабачок, перец и брокколи кубиками.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавьте сладкий батат, морковь и кабачок. Обжаривайте 5-7 минут.
- Добавьте болгарский перец и брокколи. Готовьте еще 8-10 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Сладкий батат можно заменить другими корнеплодами, например, тыквой или патиссоном. Также можно добавить в рагу другие любимые овощи, например, грибы, кукурузу или стручковую фасоль.
