Витаминная овощная заправка для первых блюд — это простой и вкусный способ добавить в вашу еду больше полезных веществ и ярких красок. Она прекрасно подходит для супов, борщей, щи, а также можно использовать как самостоятельное блюдо с кашей или макаронами.
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сладкий перец (любой цвет) — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — пучок
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль по вкусу
| Калорийность | 约50 ккал на порцию |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Очистить и нарезать картофель, морковь, лук кубиками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель и морковь, жарить еще 5-7 минут.
- Добавить сладкий перец, посолить по вкусу.
- Тушить овощи под крышкой на среднем огне около 10-12 минут, до готовности картофеля.
- Перед подачей добавить мелко нарезанную зелень.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в заправку немного приправы или специй по вкусу. Также можно использовать другие овощи, например, цукини, патиссоны, помидоры.
