Витаминная брускетта со стейком и зеленью – это невероятно сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Стейк, прожаренный до хрустящей корочки, сочетается с ярким вкусом свежей зелени и нежным соусом на основе бальзамика. А хрустящий хлеб просто тает во рту!
Ингредиенты для Витаминной брускетты со стейком и зеленью
- Стейк из говядины (рибай, филе-миньон) — 200 г
- Багета или другой свежий хлеб — 1 шт.
- Томаты черри — 100 г
- Огурец — 1/2 шт.
- Зелень (рукола, базилик, петрушка) — по вкусу
- Соль и свежесмолотый черный перец — по вкусу
- Бальзамический соус — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Витаминной брускетты со стейком и зеленью
- Стейк посолить, поперчить и обжарить на раскаленной сковороде с оливковым маслом до желательной степени прожарки (примерно 5-7 минут с каждой стороны для средней прожарки).
- Дать стейку немного остыть, затем нарезать тонкими ломтиками.
- Багет разрезать вдоль на две части и обрезать корочку. Обжарить в духовке или под грилем до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
- Томаты черри разрезать пополам, огурец нарезать тонкой соломкой.
- Зелень промыть и мелко порубить.
- На хлеб выложить ломтики стейка, сверху добавить томаты черри, огурцы, зелень. Полить бальзамическим соусом.
Для усиления вкуса брускетты можно использовать специи, такие как паприка или тимьян. Также стоит обратить внимание на сочность стейка – он не должен быть пересушенным, иначе брускетта будет жесткой. Приятного аппетита!
