Вишневый джем с фисташками и коньяком — это удивительное сочетание яркого вкуса свежей вишни и изысканного аромата фисташек, которое дополняется теплым оттенком коньяка. Этот джем станет прекрасным дополнением к тостам, выпечке, сырным закускам или просто можно насладиться им с ложкой.
Ингредиенты
- 1 кг свежих вишен
- 500 г сахара
- 100 мл коньяка
- 75 г фисташек, очищенных и измельченных
- щепотка соли
| Калорийность | 380 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Вишни промыть, удалить косточки и выложить в кастрюлю.
- Добавить сахар, соль и коньяк. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить джем в течение 45 минут, помешивая периодически, пока вишня не станет мягкой, а сироп не загустеет.
- Добавить измельченные фисташки и перемешать. Варить еще 5 минут.
- Разлить горячий джем по стерилизованным банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном для консервации.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в джем щепотку ванильного экстракта. Фисташки лучше использовать свежие, тогда вкус будет ярче. Джем хранится в прохладном месте до года.
