Вишневые капкейки с нежным сырным кремом — это идеальное лакомство для любителей сладкого и вишнёвого вкуса. Нежные, воздушные капкейки сочетаются с сырным кремом, который придаёт им особый шарм. Это блюдо станет украшением любого стола и придётся по душе всем без исключения.
Ингредиенты
- Для теста:
- 125 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 50 г вишни (свежей или замороженной)
- Для крема:
- 200 г творожного сыра
- 50 г сахара
- 50 мл сливок
- 1 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | 350 ккал/ капке이크 |
|---|---|
| Порций | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45 мин |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Формочки для капкейков смажьте маслом и присыпьте мукой.
- В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
- В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, замешивая тесто лопаткой до однородности.
- Добавьте вишню в тесто и аккуратно перемешайте.
- Разложите тесто по формочкам для капкейков (примерно 2/3 объема формочки).
- Выпекайте 18-20 минут**, пока зубочистка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Дайте капкейкам остыть в формах 5-7 минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
- Для крема:** взбейте творожный сыр с сахаром до гладкой массы. Добавьте сливки и ванильный экстракт, взбейте еще раз до пышности.
- Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой. Выдавите порцию крема на каждый остывший капке이크. Украсьте по желанию.
Для того чтобы крем получился особенно нежным, используйте мягкий творожный сыр комнатной температуры. Вишни для начинки можно использовать свежие или замороженные. Если вы используете замороженные вишни, предварительно разморозьте их и слейте лишнюю жидкость.
