Виноградное вино на дрожжах

Хотите попробовать приготовить собственное вино из свежих виноградов? Этот рецепт поможет вам сделать это!

Ингредиенты

• 10 кг зрелых виноградов
• 50 г пищевой сухих дрожжей
• 200 г сахара
• 3 л воды

Приготовление

1. Виноград промыть, удалить плодоножки и стебли.
2. Виноград размять. Добавить сахар и дрожжи. Залить водой и тщательно перемешать.
3. Полученную смесь перелить в чистую стеклянную емкость (банку) объемом 10-20 литров. Плотно закрыть крышкой, оставляя небольшое пространство для расширения при ферментации.
4. Емкость с виноградом поставить в темное и прохладное место (температура 15-20°C).
5. В течение первых нескольких дней наблюдается бурная активность дрожжей. Поверхность вина может покрываться пеной, которая со временем исчезнет.
6. Через 1-2 недели на поверхности выделится осадок – это осадка дрожжевых культур и виноградных косточек. Осадок можно аккуратно слить или оставить в емкости.
7. Вино периодически перемешивайте для равномерного распределения сахара и предотвращения появления плесени.