Вино из клубники – это легкий и освежающий напиток, который идеально подходит для летних вечеров. Его сладковатый вкус с легкой кислинкой отлично сочетается с фруктами, мороженым или даже шампанским. Приготовление вина из клубники не требует особых навыков и времени, а результат того стоит.
Ингредиенты
- 1 кг свежей клубники
- 500 мл сахара
- 2 литра воды
- 3 г сухих дрожжей (или 1 пакетик)
| Калорийность | около 50 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 недели + время брожения (1-2 недели) |
Приготовление
- Клубнику тщательно вымыть, удалить хвостики и раздавить вилкой или блендером.
- В кастрюле смешать воду с сахаром, довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Остудить сироп до комнатной температуры.
- Смешать клубничный пюре с остывшим сиропом и перелить в чистую стеклянную емкость (например, банку). Добавить сухие дрожжи.
- Накрыть емкость крышкой и поставить в теплое место для брожения на 1-2 недели. Периодически помешивать содержимое банки.
- Через 1-2 недели процедить вино через марлю, сложенную в несколько слоев.
- Перелить вино в чистую бутылку с пробкой и хранить в прохладном месте. Перед употреблением необходимо дать вину настояться еще несколько дней.
Важно следить за процессом брожения, чтобы не перебродило вино. При появлении пены на поверхности можно слегка поднять крышку для выхода газов. По вкусу можно добавить больше сахара или лимонного сока.
