Винегрет с квашеной капустой и солеными огурчиками

Винегрет — это классическое русское блюдо, которое отлично подойдет как на повседневный стол, так и для праздничного застолья. В этом рецепте мы предлагаем вам необычную интерпретацию винегрета с добавлением квашеной капусты и соленых огурчиков, что придает ему пикантности и оригинальности.

Ингредиенты для винегрета с квашеной капустой и солеными огурчиками

• Картофель — 3 средние
• Морковь — 2 штуки
• Свекла — 1 штука
• Куриная печень — 300 г
• Соленые огурчики — 100 г
• Квашеная капуста — 100 г
• Репчатый лук — 1/2 штуки
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Сметана — для подачи

Приготовление винегрета с квашеной капустой и солеными огурчиками

1. Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
2. Куриную печень обжарить на растительном масле до готовности, остудить и нарезать мелкими кусочками.
3. Репчатый лук мелко нашинковать.
4. Соленые огурчики нарезать небольшими кубиками.
5. Все подготовленные ингредиенты смешать в большой миске.
6. Добавить квашеную капусту, соль и черный перец по вкусу.
7. Перед подачей украсить сметаной.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в винегрет немного уксуса или лимонного сока. Квашеную капусту перед добавлением в салат можно слегка отжать, чтобы удалить лишний рассол.