Винегрет с квашеной капустой — это не совсем классический рецепт, но он очень вкусный и необычный. Квашение придает салату особую пикантность и кисло-сладкий вкус, а свежие овощи делают его освежающим. Это отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить свой рацион или удивить гостей.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Маринованный лук (по желанию) — 50 г
- Зеленая квашеная капуста — 150 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для заправки
| Калорийность | ≈ 120 kcal на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Остудить овощи и нарезать кубиками.
- В салатник выложить нарезанные овощи, квашеную капусту и маринованный лук (если используете).
- Заправить салат растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Перемешать и поставить в холодильник на 30 минут для лучшего пропитывания.
Квашеную капусту можно заменить другими солеными овощами, например, огурцами или помидорами. Если вы хотите сделать салат более пикантным, добавьте в него немного острого соуса или горчицы.
